La nostra storia
Vette e baci.
Perché PICOS?
Una parola, due modi di viaggiare.
Picos
s. m. — le vette
Le cime della cordigliera delle Ande, dove crescono i caffè più belli del paese. La fatica della salita, e poi la ricompensa: un panorama che toglie il fiato e riempie il cuore.
Picos
s. m. — i baci
In Colombia ci si saluta con dei «picos», piccoli baci sulla guancia. Il calore umano, la voglia di condividere, gli incontri che trasformano un viaggio in un ricordo da custodire.
La nostra missione
Regalare un viaggio senza bisogno di un biglietto aereo.
Tutto è cominciato con uno zaino e un biglietto di sola andata per Bogotá. Mesi a scalare, a dormire presso le famiglie, a condividere tintos bollenti alle 5 del mattino, tra risate e silenzi pieni di significato. Siamo tornati con un'unica certezza: quella Colombia andava assaporata, non solo raccontata.
Un caffè specialty, tracciato fino alla famiglia che lo ha coltivato, pagato con giustizia. E servito come un piccolo rito quotidiano, con tutto il gusto dell'avventura.
Le vette colombiane
Tre cordigliere, un paese che vive in verticale.
I produttori
34 famiglie, altrettante amicizie vere.
Conosciamo ogni produttore per nome, non per numero di lotto. Li andiamo a trovare ogni anno, paghiamo il loro caffè il doppio del prezzo di mercato e costruiamo insieme progetti per i loro villaggi: essiccatoi, scuole, formazione. È così che nasce la fiducia.
Dalla vetta al piacere della tua tazza
Il viaggio di un chicco.
01
Raccolta
Ciliegia dopo ciliegia, a mano, con pazienza sui crinali.
02
Essiccazione
Al sole o in serra, seguendo l'umore del cielo.
03
Traversata
In nave, in sacchi di juta, fino a destinazione.
04
Tostatura
In piccoli lotti, ogni settimana, con dedizione.
05
La tua tazza
L'ultimo passo, il più dolce di tutti.