Caldas · La Miranda · 1 806 m
Risaralda
La collina del vento: un piccolo borgo del caffè, tra case colorate e panorami aperti.
Diario di viaggio
Risaralda
Risaralda è un comune di Caldas, da non confondere con il dipartimento vicino dallo stesso nome. Sulla cordigliera è conosciuta come “la collina del vento”.
Case colorate, fincas tradizionali, un giardino botanico e belvedere panoramici raccontano una vita modellata dal caffè e dalle pendenze.
- Collina del vento
- Case colorate
- Fincas del caffè
Analisi sensoriale
Caramello, cioccolato fondente, panela · acidità agrumata brillante · finale lungo, corpo cremoso
84,0/ 100 SCA
Aroma8,25
Sapore8,00
Equilibrio7,50
Tazza pulita10,00
Retrogusto7,50
Acidità7,75
Uniformità10,00
Punteggio del degustatore7,50
Dolcezza10,00
Corpo7,50
Lavorazione: Lavato · essiccazione al sole · Varietà: Castillo
Dati: Comité de Cafeteros de Caldas · Protocollo di valutazione: SCA
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Café de Risaralda
35 €/kg
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