Caldas · Guacaica · 1 823 m
Neira
La porta gentile del nord di Caldas, tra memoria del caffè, uccelli e crinali andini.
Diario di viaggio
Neira
Neira si presenta come “la porta gentile del nord di Caldas”. Nata durante la colonizzazione antioqueña dell’Ottocento, riposa a quasi 2.000 metri.
La sua cultura del caffè appartiene al Paesaggio Culturale del Caffè. Fuori dal paese, il birdwatching legge le montagne attraverso richiami, colori e sentieri silenziosi.
- Paesaggio Culturale del Caffè
- Birdwatching
- Memoria andina
Analisi sensoriale
Cioccolato bianco, note fruttate e agrumate · acidità media · corpo cremoso
84,8/ 100 SCA
Aroma8,50
Sapore8,00
Equilibrio7,50
Tazza pulita10,00
Retrogusto7,75
Acidità7,50
Uniformità10,00
Punteggio del degustatore7,75
Dolcezza10,00
Corpo7,75
Lavorazione: Lavato · essiccazione al sole · Varietà: Castillo, Cenicafé 1, Colombia, Caturra
Dati: Comité de Cafeteros de Caldas · Protocollo di valutazione: SCA
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Café de Neira
35 €/kg
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