Caldas · San Antonio · 1 814 m
Pácora
Un pueblo de agua y montaña al norte de Caldas, entre caminos cafeteros y campanarios.
Cuaderno de viaje
Pácora
Pácora se levanta en el norte de Caldas, en pleno Paisaje Cultural Cafetero. La conocen como “la tierra del agua y la matraca”, entre calles empinadas, casas de colores y horizontes campesinos.
El parque Simón Bolívar, el templo San José, la Piedra del Pipintá y la vista desde Cristo Rey cuentan un pueblo que se conoce despacio, saludando en cada esquina.
- Paisaje Cultural Cafetero
- Piedra del Pipintá
- Tierra del agua y la matraca
Análisis sensorial
Caña, panela, caramelo · acidez media cítrica · textura cremosa
84,8/ 100 SCA
Aroma8,50
Sabor8,00
Balance7,50
Taza limpia10,00
Sabor residual7,75
Acidez7,50
Uniformidad10,00
Puntaje del catador7,75
Dulzor10,00
Cuerpo7,75
Proceso: Lavado, honey, natural · secado solar · Variedades: Castillo
Datos: Comité de Cafeteros de Caldas · Protocolo de evaluación: SCA
Elegir este café
Café de Pácora
35 €/kg
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