
Caldas · San Antonio · 1 814 m
Pácora
Une ville d’eau et de relief, posée au nord de Caldas entre chemins de café et clochers.
Carnet de route
Pácora
Pácora s’élève dans le nord de Caldas, au cœur du Paysage culturel du café. La ville est connue comme « la terre de l’eau et de la matraca », entre rues de montagne, maisons colorées et horizons agricoles.
Le parc Simón Bolívar, le temple San José, la Piedra del Pipintá et le panorama de Cristo Rey racontent une ville où le voyage se fait lentement, à hauteur de village.
- Paysage culturel du café
- Piedra del Pipintá
- Terre de l’eau et de la matraca
Analyse sensorielle
Canne à sucre, panela, caramel · acidité citrique moyenne · texture crémeuse
84,8/ 100 SCA
Arôme8,50
Saveur8,00
Équilibre7,50
Tasse propre10,00
Saveur résiduelle7,75
Acidité7,50
Uniformité10,00
Note du dégustateur7,75
Douceur10,00
Corps7,75
Process: Lavé, honey, nature · séchage solaire · Variétés: Castillo
Données : Comité de Cafeteros de Caldas · Protocole d'évaluation : SCA
Choisir ce café
Café de Pácora
35 €/kg
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